中国连锁经营协会:发布两项食品安全标准,把好社区电商食品安全关

2021-09-29 10:56

2020年下半年起,社区电商在全国范围内兴起,逐渐成为社区居民家庭消费的常规渠道。艾媒调研数据显示,近五成受访用户会在社区电商平台购买水果生鲜,粮油调味、零食饮料的购买占比也超过40%。食品安全关乎民生健康,也成为社区电商规范化发展的重中之重。 

新博娱乐游戏网址近日,中国连锁经营协会正式发布两项社区电商食品安全团体标准。其中,《社区电商商户入驻食品安全管控指引》主要针对入驻平台销售食品的商家,在商家和商品资质、生产商现场管理、商品质量等方面提出具体的食品安全要求;《社区电商仓配食品安全管控指引》则规定了社区电商在中心仓、网格站及末端自提点等履约环节的食安管理要求。 

中国连锁经营协会副会长楚东表示,社区电商目前处于早期发展阶段,在现阶段制定并推出该指引,有利于促进社区电商全链条的食品安全管理规范化、标准化,从而提升行业食品安全管理水平,保障消费者权益。据悉,美团优选、兴盛优选等企业作为发起方参与标准的起草和研讨。

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▲ 2021年8月31日,中国连锁经营协会正式发布两项社区电商食品安全团体标准。

入驻-销售-履约-售后全链条管控,共筑舌尖上的安全

社区电商采用“预购+自提”模式,通过高效匹配供需两侧,提升商品流通效率,给消费者提供高性价比的食品及日用品,并通过中心仓-网格站-自提点三级配送网络送达社区。 

新博娱乐游戏网址在此前的启动会上,河北农业大学副教授、中国人民大学食品安全治理协同创新研究中心研究员孙娟娟指出,作为新兴业态,社区电商的供应链和关系链较为复杂,与传统电商模式存在一定差异,亟需明确各主体的食品安全保障责任。从行业自治的角度来说,标准的出台可为各主体的行为提供指引,尤其是责任边界和协同机制,以规范并促进行业健康有序发展。

据了解,《商户入驻指引》明确了入网商户应依据法律法规及平台要求,配合社区电商完成实名登记、资质审查、实地检查、食品安全抽检等食品安全管控要求。《仓配指引》则规定了中心仓、网格站、自提点等履约环节食品安全管控的一般要求及特殊要求,包含制度、人员、场所、设备设施等方面及关键业务流程的管控要求。同时,两项指引明确了社区电商平台在商户入驻、商品销售、履约以及售后等环节的食安职责,包含资质审查登记、完善相关食安机制建设、开展各环节食安检查、组织食安培训、建立投诉机制和溯源系统等。

新博娱乐游戏网址中国农业大学何计国教授指出,社区电商末端履约环节由自提点完成,自提点分布范围广、数量多,对社区电商的食品安全管理带来一定挑战,通过加强自提点食品安全管控,可以减少因自提点原因导致的食品安全问题,保障消费者权益。

新博娱乐游戏网址作为该指引的亮点之一,《仓配指引》对自提点的食品安全管控要求进行了详细说明,规范自提点的环境要求、商品存放要求、贮存冷藏冷冻食品应配备相应的冷藏冷冻设施设备、自提点收货及收货后的注意事项,以及发现异常商品的处理方式等内容,鼓励优先与食品生产经营者开设的门店合作开设自提点。

新博娱乐游戏网址此外,考虑到落地实操性,两项指引还给出商户入驻环节一般及特殊商品资质清单,以及中心仓、网格站、自提点食品安全检查表,便于社区电商企业在运营过程中参照执行。

社区电商持续加强食品安全和防疫保障

新博娱乐游戏网址参与标准起草的美团优选、兴盛优选等企业代表均表示,其内部设有专职的食安品控团队,积极探索社区电商食品安全管理模式,推动生态内各合作方提升食品安全与品质管理能力。

据悉,美团优选已建立全链路食安质量保障体系,包括商家入驻管理、入库验收、第三方抽检、仓储食品安全管控等保障措施,并通过品质管理系统,结合消费者反馈,针对各环节品质管理进行优化,同时,联合商家建立食安问题处理流程,做到问题食品的及时管控和召回,并定期开展商家培训与考核。目前,美团优选正在宣传和落实两项指引的内容。

兴盛优选相关负责人称,在两项指引的指导下,兴盛优选将进一步完善从商户入驻到完成商品履约,以及售后保障的全链条质量管理体系,确保消费者“舌尖上的安全”。 

新博娱乐游戏网址疫情期间,包括社区电商在内的零售企业积极发挥保供稳价作用。为应对疫情等突发公共卫生事件,《商户入驻指引》还明确了社区电商平台、入网商户应遵守国家及属地的管控要求,严格执行关于经营资质、经营范围、食品合格证明文件等特殊要求,助力社区电商做好精准防疫保供。 

2021年4月,中国仓储与配送协会联合美团优选发布《社区电商防疫保供配送服务规范》团体标准,这是国内率先针对社区电商疫情期间配送服务流程的操作规范。同时,美团优选参照此规范上线《自提点防疫服务规范》培训课程,提升自提点防疫保供规范化水平,保障疫期服务安全,目前已有超过23万团长完成在线学习。 

新博娱乐游戏网址“社区电商重点覆盖三线以下城市及农村市场,在丰富农村百姓的物质生活,提升百姓的获得感和幸福感等方面发挥积极作用,”中国连锁经营协会副会长楚东表示,在协会及各企业的共同努力下,将推动社区电商构建良性生态,更好地发挥优势和价值,服务好消费者。

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